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ホーム>今を輝く先生たちの著書
出版社 | 晋遊舎(2012/3/17) |
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価格 | 840円 |
内容紹介![]() |
成功するための鍵は「食べる物」と「食習慣」にある。成功している経営者や次々と成果を出すエース社員に共通する、黄金のルールを徹底分析する。事例ごとの多様なケースを元に、多忙で不規則な生活を送っている方でも実践可能な食事テクニックを伝授します。 |
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著者紹介![]() |
笠井 奈津子先生 東京都生まれ。聖心女子大学文学部哲学科卒業後、香川栄養専門学校にて栄養士免許取得。都内心療内科クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行う。ビジネスプランコンテストで優勝したことをきっかけに、一年間限定で飲食店を手掛け、繁盛店となる。その後、“食卓に笑顔を”の願いのもと、「Smile Table」を主宰。料理教室のほか、現在も研究所にて食事カウンセリングに携わりながら、食を通じた心と体のケアの専門家、大手企業で食生活改善アドバイザーとして研修や講演をするほか、自己管理能力を高めるビジネスマン向けセミナーなども実施。 著書:15万部を超えた『甘い物は脳に悪い』(幻冬舎)/『子どもの「できない」を「できる」に変える子育て食事セラピー』(河出書房新社) |
著者 会社・協会・教室名 |
Salon Smile Table |
出版社 | 講談社(2011/12/7) |
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価格 | 1,300円 |
内容紹介![]() |
世界の王室、皇室、政府要人などのVIP接客に最年少で抜擢された、話し方のカリスマが伝授!
だれからも愛される、一瞬で魅了する話し方と会話術。携帯、スマホでレッスンできる音声付き! |
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著者紹介![]() |
大網 理紗先生 TV・国際博覧会・航空会社・一流ホテルにて、アナウンスやVIP接遇の業務にあたる中で「エレガントな話し方」を身につけ、人生が好転。独自のメソッドを開発・提唱し、コミュニケーションスペシャリストの育成を行なう。 |
著者 会社・協会・教室名 |
リサ・コミュニケーションズ |
出版社 | 幻冬舎新書(2011/9/29) |
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価格 | 777円 |
内容紹介![]() |
気分転換におやつを食べると、仕事の効率は恐ろしく下がる!
成功している経営者は、気分転換に甘い物を食べたりはしない。仕事の効率が下がることを知っているからだ。一方、仕事ができない人にかぎって、身体によかれと思って市販の野菜ジュースを毎日飲んだり、低カロリー食品を選んだり、頻繁にコーヒーを飲んだり、サプリメントをとったりしてますます太り、仕事も伸び悩む。 |
購入 | 「甘い物は脳に悪い (幻冬舎新書)」本購入はこちら |
著者紹介![]() |
笠井 奈津子先生 聖心女子大学文学部哲学科卒業後、香川栄養専門学校にて栄養士免許取得。在学中から心療内科クリニック併設の研究所にて食事カウンセリングに携わる。現在は少人数制の料理教室、Salon Smile Tableを主宰。食を通じた心と体のケアを専門とし、講演などでも活躍。 |
著者 会社・協会・教室名 |
Salon Smile Table |
出版社 | 株式会社BABジャパン(2011/10/24) |
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価格 | 1,260円 |
内容紹介 |
セラピー・オール・ガイドは、現代人が今、もっとも必要としている“癒し”のメソッドを、東西伝統新進の区別なく幅広く紹介した総合案内書=ガイドブックで、年に1回発行しています。 |
購入 | 「心と体を癒す セラピー・オール・ガイド2012 人生が好転する運命のセラピーを見つける」本購入はこちら |
本書協力者紹介![]() |
塩月 美香子先生 メイクセラピー&カラーサロン Moon Color(ムーンカラー)代表、メイクセラピスト、カラーリスト、ポジティブ心理学カウンセラー、メイクセラピー検定審査員。目黒区にてサロン経営、教室主宰の他、高島屋、よみうりカルチャー横浜等、大手企業イベントや各種スクール講師としても活躍。「“印象”が変われば、人生が変わる!」を信条に、女性たちが更に輝くよう尽力している。 |
本書協力者紹介 会社・協会・教室名 |
メイクセラピー&カラーサロン Moon Color |
出版社 | 六耀社(2011/9/29) |
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価格 | 1,995円 |
内容紹介 |
トップフラワーデザイナー坂口氏による初の単行本が刊行! 乙女婚、大人婚、和婚、タイプ別に分けてプリザーブドフラワーやアーティフィシャルフラワーを中心につくる花嫁のためのアクセサリーを紹介。花嫁自身や友人たちで準備ができるラブリーでお洒落な手づくりウエディングを楽しめるはず。 掲載アイテム:ヘアアクセサリー、チョーカー、イヤリング、リストレット、シューズアクセサリー、ミニブーケ、和装用アクセサリー、リングピロー、席札、ウエルカムボード、ギフト(サシェ、壁飾り、ボックスアレンジメント、ブローチ) |
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「花のハンドメイドウエディング アクセサリー&グッズ」本購入サイトはこちら |
著者紹介![]() |
坂口 美重子先生 花のカラリスト・フラワーデザイナー、フラワー&カラリストスクールFB・PALETTE主宰、花阿彌プロフェッショナルインストラクター。教室主宰の他、全国のフラワースクールやフローリスト団体、ガーデナーなどを対象に花の色彩学の講習および、デモンストレーションを行う。植物本来の持つ色・姿の美しさを伝え、フラワーデザインを生活の中で楽しむ方法を提案。「花」と「色」を活かしたディスプレイ、商品提案など他業界とのコラボレーションにも積極的に参画。花に関わる各方面でマルチに活躍中。 |
著者 会社・協会・教室名 |
FB・PALETTE |
出版社 | グラフ社(2011/3/29) |
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価格 | 1,470円 |
内容紹介 |
日本フードアナリスト協会スーパーバイザー選定による、全国のおすすめ飲食店&お取り寄せガイド。 本書は、単なる美味しいお店、食品を紹介する本ではなく、作り手の思いやその料理・食品を巡るストーリーを伝え、食べ手がそれらを受け止めたうえで舌だけでなく心から美味しさを味わえる、おすすめレストラン、お取り寄せ食品を紹介するグルメガイドブックです。 |
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著者紹介![]() |
藤原 浩先生 食文化研究家。社団法人日本フードアナリスト協会スーパーバイザー。農林水産省公認「食のオフィシェ」。TV番組制作、広告代理店業務を経てモータースポーツ界に入り、世界チャンピオンレーサーのパーソナルマネージャーとなって世界中を巡る。ヨーロッパでの生活中に出会った彼の地での食文化の奥深さに感銘を受け、世界の食文化の研究をはじめる。 幅広い知識とグローバルな見識をもとにした、誰にでもわかりやすい解説が評価され、テレビ、ラジオ、新聞など多くのメディアからオファーが絶えず、人気の専門家としての地位を確立。さらに、記事の執筆、講演活動、大学の講師、信用調査、商品開発、イベントプロデュースなどに至るまで、食に関わる各方面でマルチに活躍中。 |
著者 会社・協会・教室名 |
株式会社フレール 日本フードアナリスト協会 |
出版社 | 毎日コミュニケーションズ(2010/8/26) |
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価格 | 1,575円 |
内容紹介 |
本書は、「癒し」をコンセプトに、アロマセラピーやリフレクソロジー、ボディケア、ネイルケアなどを取り入れたサロンを、どのようにオープンさせればよいか、そして成功させるための秘訣とは何か、を一冊にまとめてあります。 独自の工夫を凝らすことで利用客からの評価が特に高い人気店、全12店の個人オーナーに直接取材をし、人気サロンになるまでの道のりから、開業資金とその内訳、不動産物件の探し方、メニューや内装・備品の考え方、広告・宣伝の方法までを、実例をもとに幅広く、かつ詳細に紹介しています。 「今すぐ、癒しサロンをオープンさせたい」という人はもちろん、将来サロンを開いてみたいと考えている人にもおすすめの一冊です。 |
購入 | 「わたしの癒しサロンのはじめかた。 ~アロマ、ネイル、リフレクソロジー、エステなどのサロンオープンがよくわかる~」購入はこちらから |
出版社 | 株式会社BABジャパン(2011/10/24) |
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価格 | 1,554円 |
内容紹介 |
「料理教室をはじめたい」人に向けた料理教室オープンブック。 本書では、自宅で開催しているパン・お菓子・フランス料理・家庭料理など様々なジャンルの料理教室を12件取材。予約の絶えない人気教室による運営のヒントやノウハウを写真と文章でわかりやすく紹介しています。教室オープンのきっかけや必要な資金、準備期間、レシピ・レッスン構成の考え方から、生徒さんの集め方まで、気になるポイントの全てを一冊にまとめました。 さらに各教室のオリジナルレシピも満載。料理教室を今すぐはじめたい人にはもちろん、将来的に料理教室をひらきたい人にも手にとってほしい一冊です。 |
購入 | 「わたしの料理教室のはじめかた。 人気教室に学ぶ自宅でひらく料理教室オープンBOOK」購入はこちら |
本書協力者紹介 ![]() |
西出 美紀子先生 1976年、東京生まれ。料理研究家。数多くのクッキングスクールにて講師を務めた後、フリーに。オーストラリア在住経験があり、国際感覚溢れたおもてなし料理やお菓子、ワインに精通。「楽しんで・遊んで・好きになる」をモットーに味だけではなく器や盛り付けにもこだわった、見た目にも楽しめる料理を提唱し、多くの女性から好評を得ている。自宅にて定期的に料理教室を行いつつ、大使館や知人主催の国際的なパーティーなどでも料理に関するコーディネート、またフードプロデュースを手がけ、多彩に活動の場を広げている。また現在は美容的な観点から、食べると若返る料理、美しくなる料理を研究中でもある。テレビや雑誌、ブリリアショートショートシアターカフェのオリジナルスィーツプロデュース、メニュー開発などでも活躍する"今注目の若手料理研究家"。 |
本書協力者紹介 会社・協会・教室名 |
西出 美紀子先生の教室HP Mii's Cookery 1レッスン料理教室のご案内は こちら ☆弊社(おけいこコンシェルジュ事務局)も協力させていただきました! |
出版社 | ソフトバンククリエイティブ(2010/1/27) |
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価格 | 1,470円 |
内容紹介 |
女性ホルモンを増強させる食材の処方箋。女性ホルモン増強で生理痛やPMS(月経前症候群)も解消!お肌にハリとツヤが生まれ、バストアップ効果も! 本書では、具体的な食材やレシピ例を通じて、ホルモンバランスを整えるケアを提案。 あなたの女性美を高める!「フェロモン美人」5つのレッスン プロローグ 自分の女性ホルモンの状態をチェック/レッスン1 ホルモンバランスに効く! 理想の1日メニュー/レッスン2 女性ホルモンをアップさせる! 食材の処方箋/レッスン3 あなたの悩みを改善する! 「フェロモンレシピ」/レッスン4 フェロモン美人になる! 2週間プログラム/レッスン5 今日から始める! もっとフェロモン美人になる食べ方 |
購入 | 「キレイになる!フェロモンレシピ 女性ホルモン増強で美肌、バストアップ作戦!」購入はこちら |
著者紹介![]() |
関口 絢子先生 栄養士、料理研究家、ヘルスケアプランナー。「食から始めるアンチエイジング」と題し、美と健康に直結した食事指導からレシピ開発、執筆、講演、フードスタイリングまで幅広く活躍する料理研究家&インナービューティスペシャリスト。食と運動と予防医学の総合セミナー「エイジングマネージメントアカデミー」を主催し、「インナービューティのための食」をテーマに講師も務める。現在は米国のノートン大学に在籍し、最新の栄養学を学んでいる。 |
著者 会社・協会・教室名 |
Antiaging & Foodstyle FARE・有限会社ファーレ |
出版社 | アスペクト(2009/9/18) |
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価格 | 1,365円 |
内容紹介 |
たった15分で、いつもスッキリ&ピカピカ! 重曹、酢・クエン酸、石けんなどの天然素材だけを使ったおそうじ方法を紹介。キッチン、玄関&リビング、バスルーム&トイレの場所別おそうじレシピのほか、キレイになった部屋でハーブティーを飲む、花を飾るなど、心地よく暮らすためのアイデアも満載です。 会社や協会の代表として、教室の先生として、主婦として、活躍されている青木恵先生。時間の効率化を図りたい方も、ゆっくりコツコツ派の方も、ぜひ読んで試してみてください。 |
購入 | 「1日15分ナチュラルおそうじBOOK―天然素材とアロマオイルで安全・キレイ」購入はこちら |
著者紹介![]() |
青木 恵先生 東京生まれ。成城短期大学卒業後、商社勤務を経て、サロンドフルールイコアを設立。 プリザーブドフラワーとアロマセラピーを融合させた、プリザーブドアロマフラワー®やアロマ香水の第一人者。 1998年より身近に花と香りのあるライフスタイルを提唱し、花と香りのある健康的な生活を発信。Jafa、JHCS、APMAAの協会会長を務め、全国約50の認定スクールのサポートやメディア、企業に女性の花と香りに関する様々な提案を行っている。2005年にはコロンビア大使館より感謝状が贈られる。 |
著者 会社・協会・教室名 |
日本ハーバルカルチャーソサエティ・日本プリザーブドアロマフラワー協会・日本アロマ香水マイスター協会・有限会社イコア |
出版社 | 扶養社(2009/2/10) |
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価格 | 1,470円 |
内容紹介 |
"ココロに寄り添う、キモチ対応型レシピ本" ちょっと落ち込んだとき、さみしいなって感じたとき、イライラしちゃったとき、なかなか素直になれないとき・・・そんなキモチがごはんで解消されることがあるとしたら!? この本の著者は、心療内科クリニックで食事カウンセリングをしている栄養士。"食べる幸せ"を大切に、自分自身の日常と栄養面からのアプローチでキモチ対応型レシピをつづっている。栄養素の効用の話だけではなく、料理や食卓の風景が持つ、人を幸せにする力・心をあたためる力、そういったものを改めて感じる一冊。 |
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著者紹介![]() |
笠井 奈津子先生 1979年、東京生まれ。栄養士・食事カウンセラー。聖心女子大学文学部哲学科卒。香川栄養専門学校にて栄養士免許取得。在学中から心療内科クリニック併設の自然治癒力活性研究所にて食事カウンセリングに携わる。現在は、フリーの栄養士として、主に白金のSalon Smile Tableで料理教室、食事カウンセリングを行っている。2010年4月、河出書房より新刊発売。六本木・アカデミーヒルズでは「大切な人の心をつかみたい。食事カウンセラーが教える愛され続けるための食卓」のセミナーを開催する。 |
著者 会社・協会・教室名 |
Salon Smile Table |
出版社 | 毎日コミュニケーションズ(2009/1/31) |
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価格 | 1,470円 |
内容紹介 |
妊娠すると、つわりやむくみなど、心身にさまざまな症状が表れます。 しかし、お腹の赤ちゃんへの影響を考慮して、これまでのように薬や注射を使った治療ができなくなります。 そこでおすすめなのが東洋医学に基づいたアロマセラピーです。 最近、アロマセラピーが、妊娠中や出産時、産後のトラブルの改善に効果があることが科学的にも証明され、産婦人科医療に取り入れる病院も増えています。 本書では、不調の原因となる体質を6タイプに分け、それぞれの症状の解説とそれに合ったアロマレシピやセルフケアの方法(芳香浴、手浴、足浴、湿布、マッサージなど)について詳しく紹介しています。 刺激すると効果的なツボやおすすめの食材、ハーブティーなども紹介しているので、いろいろな側面から妊娠時の不調を穏やかに改善することができます。 妊娠~出産~産後までフォローしてあるので、長く役立つ一冊です。 |
購入 | 「妊娠・出産のための漢方アロマセラピー」購入はこちら |
著者紹介![]() |
藤原 亜季先生 マタニティ&ベビーのための治療院天使のたまご代表、日本漢方アロマセラピー協会理事長。大学卒業後、鍼灸師、あんまマッサージ指圧師などの国家資格を取得。漢方アロマセラピーの第一人者。自らの妊娠~出産経験をもとに、銀座に妊産婦のケアを専門とした治療院を開院。妊産婦の治療や産婦人科内でのトリートメントなどの経験をもとに、東洋医学とアロマセラピーを融合させた「漢方アロマセラピー」を考案。2007年に漢方アロマセラピストスクールを開講。日テレNEWS24や雑誌CREA、Hanakoなど、多数のメディアに出演。 |
著者 会社・協会・教室名 |
天使のたまご(日本漢方アロマセラピー協会) |
出版社 | アスペクト(2007/12) |
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価格 | 1,365円 |
内容紹介 |
デキる男は「見た目」もデキる!!スタイルから身だしなみ・マナーまで女性コンサルタントがあなたをプロデュース! ビジネスは見た目で勝負!あなたを変える90の法則/第1章あなたを魅力的に見せるポージング/第2章自分を引き立てるパーソナルカラー/第3章服装マネジメントで自己演出する/第4章好感度がアップする身だしなみの基本/第5章会話上手は人の心をつかむ/第6章接待&会合のスマートなマナー |
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著者紹介![]() |
鵜居 由記衣先生(共著) 有限会社ouiui代表取締役。人財教育コンサルタント、AICI国際イメージコンサルタント協会認定イメージコンサルタント、AICI国際イメージコンサルタント協会東京チャプター会員、日本色彩学会正会員(AFT1級、ABP1級)。大学で心理学、社会学などを専攻。卒業後はテレビ局、ロータリークラブ事務局に務めた後、フラワーデザインのスキルアップのためNYへ。帰国後、仕事の幅を広げるためイメージコンサルタントを目指し、国際イメージコンサルタント認定資格を取得。「あなたの内なる魅力(個性)を引き出し、あなたがより輝くための環境を共に創造します」を理念に、国際イメージコンサルタントとして、企業の人財教育コンサルタントや協会の講師、執筆活動を通して、"輝く笑顔"を導くイメージコンサルタントとして活躍。 |
著者 会社・協会・教室名 |
ouiuiイメージコンサルティング(有限会社ouiui・イノベーティブデザイン協会) |
出版社 | 学習研究社 |
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価格 | 各5,250円 |
内容紹介![]() |
フードアナリスト1級では、4級や3級、2級のように英語やフランス語、中国語などの語学はありません。そのかわり、高いレベルのテイスティング能力が求められます。2級までは味覚テイスティングについては「味覚は大切にしますが、味覚は問わない」という原則のもとで、食文化や食関連の基礎的な知識について学ぶ内容でした。1級は、2級までに学んだ学問体系を基にさらなる専門性と応用力が求められます。味覚テイスティングもその1つです。「おいしい」「まずい」は、人種や家庭環境などで個人差があって論ずることはできませんが「どんな味がするか」ということは、フードアナリスト1級では正確に把握し表現ができなければなりません。食・文化のあらゆる分野で抜きん出た専門性が必要となります。 学習内容:味覚と官能検査、美味学、食の感覚と表現、環境食文化論、食品機能学、フードアナリストと統計、ミステリーショッパー論、商品開発論、フードアナリスト食事作法論、フードアナリストブランディング論、世界の料理店、日本の飲料・食品メーカー、世界の飲料・食品メーカー、飲食店プロデュース、フードアナリスト観光論、フードアナリストメディア論、食文化史、食の安全性基準、世界の食品認定制度、外食産業論 |
購入 | フードアナリスト検定教本1級 1 |
著者紹介![]() |
「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、”フードアナリスト“。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | 学習研究社 |
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価格 | 3,675円 |
内容紹介![]() |
2級では実際にフードアナリストとして必要な文章力や知識・教養など、より具体的で実践的な内容を学びます。この2級を勉強されると「フードアナリスト」という資格の全体像が見えてきます。 第1章 アジアの食事情/第2章食空間コミュニケーション(中国語編)/第3章 アジアの食器/第4章 漢方や薬膳/第5章 調味料と香辛料/第6章 日本の伝統食文化/第7章 日本の調理法・調理用語 |
購入 | 「資格検定「フードアナリスト」をめざすフードアナリスト検定教本2級〈上〉」購入はこちら |
著者紹介![]() |
「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、”フードアナリスト“。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | 学習研究社 |
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価格 | 3,675円 |
内容紹介![]() |
2級検定教本 下巻です。 第8章 日本各地の名産品/第9章 中国茶・日本茶・紅茶/第10章日本とアジアの銘酒/第11章有名店の歴史と特徴/第12章 食空間での表現力/第13章 マーケティングとレストラン経営/第14章 食空間の法律 |
購入 | 「資格検定「フードアナリスト」をめざすフードアナリスト検定教本2級〈下〉」購入はこちら |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | アテナイオス株式会社 |
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価格 | 2,500円 |
内容紹介![]() |
フードアナリスト2級資格取得のための問題集 内容は2級検定教本の14分野についての問題と解答です。 |
購入 | 購入サイトはこちら |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | 学習研究社 |
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価格 | 2,100円 |
内容紹介 |
レストランなど「食・食空間」を評価・分析する話題の資格、フードアナリスト3級資格取得のための認定教本がついに登場!内容は、4級より更に深く専門的に「食・食文化」への教養・造詣を学び、学んで楽しい、身に付けて役立つ知識が満載です。 第1章 食育/第2章 食空間コミュニケーション/第3章 ホスピタリティ/第4章 食と栄養/第5章 ワインとチーズ/第6章 ヨーロッパ菓子/第7章 食と芸術・文化/第8章 インテリアとテーブルデザイン/第9章 日本の伝統と食文化/第10章 地球環境と食 たとえば、第2章の食空間コミュニケーションでは、「食空間のフランス語・フランス単語」を学びます。その他、食育の概要やワインとチーズ、芸術や食文化まで、食を中心に「食・食空間の知識・教養」が総合的に学べます。 |
購入 | 「フードアナリスト検定教本3級―資格検定「フードアナリスト」をめざす」購入はこちら |
著者紹介![]() |
(社)日本フードアナリスト協会 「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、"フードアナリスト"。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | アテナイオス株式会社 |
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価格 | 2,100円 |
内容紹介![]() |
フードアナリスト3級資格取得のための問題集 内容は3級検定教本の10分野についての問題と解答です。 |
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著者紹介![]() |
(社)日本フードアナリスト協会 「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、"フードアナリスト"。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | 学習研究社 |
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価格 | 1,500円 |
内容紹介 |
フードアナリスト資格は、レストランを1つ星から5つ星まで格付けをするまったく新しい資格です。 内容は、正しい食・食空間、食文化の教養を体系的に身につける勉強をします。フードアナリスト検定教本4級では、食・食文化への教養・造詣が深まり、フードビジネスに関わる仕事に直接役立つ知識が満載です。 第1章 格付けとフードアナリスト倫理規定/第2章 食空間コミュニケーション/第3章 食空間の知識と教養/第4章 菓子・パン/第5章 サービスとテーブルマナー/第6章 食空間の演出 日本語の正しい使い方から食空間の英会話・英単語、正しい食事のマナー、文学作品に出てくる料理、果物やハーブの花言葉、食に関する格言やことわざ、お酒やデザートの知識、欧米や世界の料理から日本の郷土料理、イタリアの家具から有名な食器メーカーの歴史など、「食・食空間の知識・教養」が総合的に学べます。 |
購入 | 「資格検定「フードアナリスト」をめざすフードアナリスト検定教本4級」購入はこちら |
著者紹介![]() |
(社)日本フードアナリスト協会 「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、"フードアナリスト"。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | アテナイオス株式会社 |
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価格 | 1,500円 |
内容紹介![]() |
フードアナリスト検定教本4級に添った、検定受験者向け問題集です。過去のフードアナリスト4級検定試験で出題された問題も掲載しています。4級検定教本の6分野についての問題と解答です。 第1章 格付けとフードアナリスト倫理規定/第2章 食空間コミュニケーション/第3章 食空間の知識と教養/第4章 菓子・パン/第5章 サービスとテーブルマナー/第6章 食空間の演出 以上、6つの分野についての問題と回答です。 |
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著者紹介![]() |
(社)日本フードアナリスト協会 「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、"フードアナリスト"。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | 学習研究社 |
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価格 | 1,260円 |
内容紹介 |
大人気の新しい「食・空間」の資格「フードアナリスト」に待望の初級資格が新設され、ますます取得しやすくなりました。「五感で楽しむ食」は、フードアナリスト資格の入門編である初級フードアナリストの認定教本です。内容は、世界の料理やお酒、食の歴史から食材、テーブルマナー、そして、フードアナリスト資格の内容やフードアナリストの活動についてもわかりやすく解説しています。 第一章 食を楽しむ 食は人生の大きな楽しみ/第二章 食を知る 知識があるからおいしい/第三章 食を評する 「おいしい」を極めるミシュランやザガットサーベイについての解説や実際にすでに活躍をしているフードアナリストのインタビューも掲載されている。「食」ビジネスに初心者の方でも気軽に読める内容です。 |
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著者紹介![]() |
(社)日本フードアナリスト協会 「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、"フードアナリスト"。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |
出版社 | アテナイオス株式会社 |
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価格 | 1,260円 |
内容紹介![]() |
大人気の新しい「食・空間」の資格「フードアナリスト」に待望の初級資格が新設され、取得しやすくなりました。初級フードアナリスト『五感で楽しむ食』検定問題集は、フードアナリスト資格の入門編である食材、テーブルマナー、そして、フードアナリスト資格の内容やフードアナリストの活動についてもわかりやすく解説しています。 初級フードアナリスト検定問題集は、WEB検定にも対応した問題集です。 |
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著者紹介![]() |
「食・食空間」を評価・分析する日本初の資格、"フードアナリスト"。(社)日本フードアナリスト協会は食の情報を解説する専門家であるフードアナリストを育成しています。食・食文化を体系的に学び、単に味覚だけでなくレストランの内装、サービス、有名店の歴史と特徴、レストランの法律、経営まで総合的に学び、レストランそのものから食品、食材を分析、評価する知識と教養を身につけることができます。 |
著者 会社・協会・教室名 |
(社)日本フードアナリスト協会 |